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！常菜常菜川味

本文目录

1. 辣鸡丁的麻辣麻辣家常做法
2. 麻辣鸡丁做法商用
3. 麻辣鸡丁的家常做法王刚

辣鸡丁的家常做法

鸡腿5个 、干辣椒1碗、鸡丁鸡丁鲜红辣椒7个、法家法植物油适量、常菜常菜川味花椒1小把 、麻辣麻辣酱油适量  、鸡丁鸡丁蚝油适量 、法家法盐少许 、常菜常菜川味料酒适量、麻辣麻辣姜片4片、鸡丁鸡丁大蒜4粒
。法家法

1 
、首先准备好材料，干辣椒和鲜红辣椒剪段，干辣椒用清水浸泡备用即可；

2、然后小鸡腿洗净后剁成小块，加入姜片，料酒，酱油 ，蚝油 ，盐 ，胡椒粉  ，抓匀腌制20分钟即可；

3 、接着在炒锅中倒入植物油，加热至8成 ，放入沥干水的鸡块小火炸至金黄，捞出备用；

4 、炒锅中留少许底油
，将大蒜和鲜辣椒捣碎，倒入锅中爆香，再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气 ，倒入鸡块翻炒均匀；

5、最后撒上少许白芝麻和葱花，香辣咸鲜的辣鸡丁就出锅啦！

麻辣鸡丁做法商用

鸡肉切小丁 ，加盐 ，极味鲜
，花椒面，糖，蚝油，拌均匀，腌制十五分钟

2起锅做油，用小火将郫县豆瓣炒出红油，下小米椒 ，蒜
，姜末，葱花 ，花椒粒爆出香味

3放入花生粒，翻炒

4倒入鸡丁
，煸炒

5加黄酒，翻炒的时间长些，把鸡丁炒的干些
 ，增加口感！

6滴入少许香油
，鸡精，出锅装盘！

麻辣鸡丁的家常做法王刚

食材：

土鸡500克 ，干红辣椒50克，油适量 ，盐适量
，花椒粒5克
，蒜3克，大葱3克，姜2克，啤酒50克，酱油2克，白糖1克 ，淀粉适量 。

步骤

鸡洗净切成小块洗净沥干水分，把鸡块用盐拌均匀，再裹上一成薄薄的淀粉把姜洗净切片 ，葱切段 ，蒜剥皮切片
，辣椒皮用凉水泡泡，热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块 ，

大火炸至外表发硬捞出，锅里油烧热8成，依次放入花椒粒 、葱 、蒜、姜 、干红辣椒，煸出香味
，
 。

再将煸好的鸡丁倒入翻炒，继续小火翻炒到调料入味 ，加啤酒、酱油和白糖，煸炒一会，煸炒到鸡块金黄色，锅底有红油渗出 ，尝味后即可出锅 。

文章分享结束
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